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        • 超级下饭的糖醋脆皮豆腐

        • 发表时间:2022-03-11 10:55|美丽屋女人网(mei55.cn)|点击数:
        • 超级下饭的糖醋脆皮豆腐

          煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,一股热气喷涌而出,里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,舌头虽然受着高温的煎熬,但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃上一口白米饭,那种美味带给我的幸福感,直今难忘。

          食材

          老豆腐500g;醋15ml;番茄酱30ml;

          生抽10ml;盐2g;糖10g-15g;

          水淀粉15ml;芝麻适量

          做法

          步骤 1

          将所有调料混合在一个碗内,调匀备用;老豆腐切成麻将大小的块

          步骤 2

          用厨房纸仔细吸干表面的水份;锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄

          步骤 3

          如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中;大火将汁收稠后,撒上芝麻,关火

          步骤 4

          盛盘,超级下饭的哦~

          做这道菜注意的地方:

          1、做这道菜,请使用老豆腐,嫩豆腐太嫩,水份也多,煎的时候不仅会溅油,而且也容易散掉。 

          2、老豆腐在煎之前,尽量将表面的水份擦干,可以有效避免煎的时候油花飞溅。

          3、糖与醋的比例,可以根据自己的口味调节,喜欢吃甜的多放糖,喜欢酸的多放醋或者番茄酱。

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